El doctor Winiarski fue el inventor de la cámara de combustión Rocket que es ampliamente utilizada en miles de modelos de estufas mejoradas ahorradoras de leña a nivel mundial.

Su interés para apoyar a Honduras después del paso del huracán Mitch que asoló gran parte de Honduras en el año de 1998 fue dar un regalo al país que lo vio nacer ya que era hondureño por nacimiento porque su madre y padre trabajaron en la mina de san Juancito  en la época de su nacimiento. Fue desarrollador del primer modelo de estufa mejorada adecuada a las condiciones de Honduras la cual nombró Ecoestufa “JUSTA” que con la ayuda de AHDESA es el modelo más difundido de las dos últimas décadas.

El Doctor Larry Winiarski falleció el año 2021 dejando un legado de amor al prójimo y el deseo de brindar bienestar a la población más necesitada del mundo entero siendo un ejemplo de entrega de su conocimiento para el bienestar común.